Cuveé - GS
2018
- 13,5 vol% Alc.
- 5,9 g/l Säure
- 2,4 g/l Restzucker
Zweigelt - Roesler - St. Laurent
Intensive weiche Röstaromen mit dezenten feinem Fruchtduft, gereifte dunkle Aromen getragen vom Holz der Barriques, langanhaltender gut strukturierter Abgang
trocken
LAGE:
Riede Satzen
Riede Kerstl
Riede Bärnschwanzl
Riede Eichwald
Riede Kerstl
Riede Bärnschwanzl
Riede Eichwald
Anlagen 15 - 35 Jahre alt
VERARBEITUNG:
Reduzierung des Traubensantzes
"offene Maischegärung"
biologischer Säureabbau im Holzfass
min. 10 Monate Barriqueausbau in neuem Holz
SPEISENEMPFEHLUNG:
Perfekter Begleiter zu dunkeln Fleisch- und Wildvariationen (z.B. Lamm und Rind) und
reifen Käsesorten